पोटेशियम साइट्रेट
2.molecular फॉर्मूला: के3C6H5O7·H2O
3. -आणविक भार: 324.41
4.cas: 6100-05-6
1. रासायनिक नाम:पोटेशियम साइट्रेट
2. आणविक सूत्र: K3C6H5O7·H2O
3. आणविक वजन: 324.41
4. कैस: 6100-05-6
5. चरित्र:यह सफेद क्रिस्टल या पाउडर, गंधहीन, चखने वाला नमकीन है। यह थोड़ा अलग है, आसानी से पानी या ग्लिसरीन में घुलनशील है, इथेनॉल में लगभग अघुलनशील है। सापेक्ष घनत्व 1.98 है। 230 डिग्री तक गर्म होने पर यह पिघल जाएगा और विघटित हो जाएगा।
6.उपयोग:खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में, इसका उपयोग बफर, केलेट एजेंट, स्टेबलाइजर, एंटीऑक्सिडेंट, पायसीकारक और स्वाद के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग डेयरी उत्पाद, जेली, जाम, मांस और टिनड पेस्ट्री में किया जा सकता है। इसका उपयोग पनीर में इमल्सीफायर के रूप में भी किया जा सकता है और संतरे और आदि में ताज़ा किया जा सकता है। दवा में, इसका उपयोग हाइपोकैलिमिया, पोटेशियम की कमी और मूत्र के क्षारीकरण के लिए किया जाता है।
7. पैकिंग:यह लाइनर के रूप में पॉलीथीन बैग और बाहरी परत के रूप में एक यौगिक प्लास्टिक बुना बैग के साथ पैक किया जाता है। प्रत्येक बैग का शुद्ध वजन 25 किग्रा है।
8। भंडारण और परिवहन:इसे एक सूखे और हवादार गोदाम में संग्रहीत किया जाना चाहिए। नमी और गर्म से दूर रखने के लिए सतर्क रहें; देखभाल के साथ अनलोड किया गया, ताकि नुकसान से बचने के लिए। इसके अलावा, इसे जहरीले पदार्थों से अलग से संग्रहीत किया जाना चाहिए।
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