मोनोसोडियम फॉस्फेट
2. आणविक सूत्र: नाह2पीओ4, नाह2पीओ4·H2ओ, नाह2पीओ4·2H2O
3. आणविक भार: निर्जल: 119.98; मोनोहाइड्रेट: 137.99; डाइहाइड्रेट: 156.01
4. CAS: निर्जलीकरण: 7558-80-7; Monohydrate: 10049-21-7; Dihydrate: 13472-35-0
विवरण
मोनोसोडियम फॉस्फेट (रासायनिक सूत्र nah₂po,) एक अकार्बनिक यौगिक है जो फॉस्फोरिक एसिड और सोडियम हाइड्रॉक्साइड की प्रतिक्रिया से उत्पन्न होता है, और फॉस्फेट का एक एसिड नमक होता है . इस यौगिक का व्यापक रूप से औद्योगिक प्रणालियों में उपयोग किया जाता है, जो कि एक फॉस्फोरस सोर्स प्रदान करने की आवश्यकता होती है, जो कि एक फॉस्फोरस सोर्स प्रदान करने की आवश्यकता होती है।
विशेषताएँ
पीएच समायोजन के लिए उपयुक्त
मोनोसोडियम फॉस्फेट (nah₂po₄) में पानी में उत्कृष्ट घुलनशीलता होती है . चाहे वह निर्जल हो, मोनोहाइड्रेट या डाइहाइड्रेट हो, यह आसानी से पानी में घुलनशील है, और जलीय घोल का पीएच मान आमतौर पर 4 . 4 के रूप में होता है, जो कि स्थिर होता है और ACLIC {3} अम्लीय बफर प्रणाली का एक महत्वपूर्ण घटक . इसकी घुलनशीलता विशेषताओं और कमजोर एसिड पृथक्करण व्यवहार यह निर्धारित करता है कि यह खाद्य प्रसंस्करण, फार्मास्यूटिकल्स और किण्वन जैसे अनुप्रयोगों में सिस्टम के पीएच को विनियमित कर सकता है, और पीएच उतार -चढ़ाव से बच सकता है जो उत्पाद की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
नियंत्रणीय संरचना
उत्पाद तीन रूपों में मौजूद है: निर्जलीकरण (आणविक भार 119 . 98), मोनोहाइड्रेट (137 . 99) और डायहाइड्रेट (156 . 01), जब 60 डिग्री के बारे में स्पष्ट थर्मल व्यवहार . के साथ। 100 डिग्री तक, क्रिस्टल क्रिस्टल पानी खोना शुरू करते हैं और धीरे -धीरे निर्जल अवस्था में बदल जाते हैं। 100 डिग्री से ऊपर के तापमान पर, यह सोडियम मेटाफॉस्फेट बनाने के लिए और अधिक निर्जलीकरण कर सकता है। संरचनात्मक परिवर्तनों की यह श्रृंखला प्रतिवर्ती है और पायरोलिसिस तापमान स्पष्ट है, यह दर्शाता है कि इसकी संरचना थर्मल प्रसंस्करण स्थितियों के तहत नियंत्रणीय है और कोई अपघटन प्रतिक्रिया नहीं होती है।
संयुक्त प्रभाव
मोनोसोडियम फॉस्फेट में कई कार्य होते हैं जैसे कि बफर, इमल्सीफायर, एंटीऑक्सिडेंट, पोषण पूरक और स्टेबलाइजर . इसका उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग में पीएच को समायोजित करने के लिए किया जाता है, प्रोटीन घुलनशीलता और पायसीकारी प्रभाव में सुधार करें . इसके H₂PO₄⁻ आयनों में एक निश्चित चेल्टिंग क्षमता है और इसे कम करने के लिए एक निश्चित रूप से आचारों को कम कर सकता है। लिपिड . जब एक खाद्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह मांस के पानी की प्रतिधारण को बढ़ा सकता है, खारे पानी की प्रवेश दक्षता में सुधार कर सकता है, और चीनी समाधान क्रिस्टलीकरण और प्रोटीन वर्षा . को रोक सकता है
1. रासायनिक नाम:मोनोसोडियम फॉस्फेट
2. आणविक सूत्र:नः2पीओ4, नाह2पीओ4·H2ओ, नाह2पीओ4·2H2O
3. आणविक भार:निर्जल: 119.98; मोनोहाइड्रेट: 137.99; डाइहाइड्रेट: 156.01
4. कैस:निर्जलीकरण: 7558-80-7; Monohydrate: 10049-21-7; Dihydrate: 13472-35-0
5. चरित्र:यह रंगहीन कॉलम क्रिस्टल, गंधहीन, थोड़ा डेलिंकसेंस . है। सापेक्ष घनत्व 2 . 04 है और पिघलने का बिंदु 60 डिग्री . है। नमक . जब 100 डिग्री तक गर्म किया जाता है, तो यह क्रिस्टल पानी खो देगा और इसके निर्जल पदार्थों को बदल देगा, जो कि सोडियम मेटाफॉस्फेट बन जाएगा यदि यह गर्म होना जारी है।
6. उपयोग:खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग बफरिंग, चरित्र में सुधार एजेंट, पायसीकारक, पोषण पूरक, एंटीऑक्सिडेंट एडिटिव, ब्राइन मर्मज्ञ एजेंट, शुगर क्लैरिफायर, स्टेबलाइजर, कोगुलेंट, फाउल स्केलिंग एजेंट . के रूप में किया जाता है।
7. पैकिंग:यह पॉलीथीन बैग के साथ लाइनर के रूप में पैक किया जाता है और बाहरी परत के रूप में एक यौगिक प्लास्टिक बुना हुआ बैग . प्रत्येक बैग का शुद्ध वजन 25 किग्रा . है
8,भंडारण और परिवहन:इसे एक सूखे और हवादार गोदाम में संग्रहीत किया जाना चाहिए .
उपवास
प्रश्न: मोनोसोडियम फॉस्फेट क्या है?
A: मोनोसोडियम फॉस्फेट (MSP) एक अकार्बनिक नमक है जिसमें रासायनिक सूत्र nah₂po₄ . के साथ यह आमतौर पर सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या कणिकाओं के रूप में पाया जाता है, आसानी से पानी में घुलनशील, और अम्लीय .}
प्रश्न: MSP के भौतिक और रासायनिक गुण क्या हैं?
A: MSP में उच्च घुलनशीलता है, जिसमें 25 डिग्री पर लगभग 85g/100ml पानी की घुलनशीलता है, लगभग 4 . 5 का PH मान, लगभग 120 g/mol का आणविक भार, और गंधहीन और हाइग्रोस्कोपिक है।
प्रश्न: MSP के सामान्य रूप क्या हैं?
एक: मुख्य रूप से दो रूप हैं: निर्जल और मोनोहाइड्रेट . खरीदते समय, आपको आवेदन परिदृश्य के अनुसार चुनने की आवश्यकता होती है . हाइड्रेट में एक उच्च पानी की सामग्री होती है लेकिन बेहतर घुलनशीलता .}} {
प्रश्न: एमएसपी किस उद्योगों में मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है?
A: यह व्यापक रूप से खाद्य उद्योग (अम्लता नियामक, पायसीकारक), जल उपचार, चिकित्सा, फ़ीड एडिटिव्स, रसायन और डिटर्जेंट . में उपयोग किया जाता है
प्रश्न: खाद्य-ग्रेड एमएसपी के लिए गुणवत्ता मानक क्या हैं?
एक: खाद्य ग्रेड को राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय खाद्य योज्य मानकों का पालन करना चाहिए, 99% से अधिक या बराबर की शुद्धता के साथ और बेहद कम भारी धातु सामग्री, और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कोई हानिकारक अशुद्धियां . नहीं
प्रश्न: जल उपचार में एमएसपी की भूमिका क्या है?
एक: एक बफर और पीएच नियामक के रूप में, एमएसपी पैमाने के गठन को रोक सकता है, पानी की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है, और औद्योगिक परिसंचारी जल प्रणालियों को नरम करने में मदद कर सकता है और उपकरणों की रक्षा कर सकता है .
प्रश्न: क्या एमएसपी नमी और एग्लोमरेट को अवशोषित करना आसान है?
A: MSP में मजबूत हाइग्रोस्कोपिसिटी है और एग्लोमरेशन से बचने के लिए भंडारण के दौरान सील और नमी-प्रूफ होने की आवश्यकता है, जो बाद के उपयोग प्रभाव और फैलाव को प्रभावित करता है .
प्रश्न: क्या MSP विषाक्त है? इसका उपयोग करते समय क्या सुरक्षा सावधानी बरती जानी चाहिए?
A: MSP एक कम विषाक्त पदार्थ है . धूल की साँस लेना श्वसन पथ और आंखों को परेशान कर सकता है . सुरक्षात्मक दस्ताने और मास्क को बड़े पैमाने पर साँस लेने से बचने के लिए ऑपरेशन के दौरान पहना जाना चाहिए .}
प्रश्न: क्या उच्च तापमान पर एमएसपी स्थिर है?
A: MSP फॉस्फोरिक एसिड और सोडियम लवण का उत्पादन करने के लिए उच्च तापमान (लगभग 300 डिग्री या उससे ऊपर) पर विघटित होता है . इसके रासायनिक गुण सामान्य भंडारण के तहत स्थिर होते हैं और शर्तों का उपयोग करते हैं .
प्रश्न: क्या MSP को अन्य रसायनों के साथ मिलाया जा सकता है?
A: आम तौर पर, यह अन्य अकार्बनिक लवणों के साथ संगत है, लेकिन प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए मजबूत क्षार या मजबूत ऑक्सीडेंट के साथ सीधे संपर्क से बचना चाहिए .
प्रश्न: फीड एडिटिव्स में एमएसपी की भूमिका क्या है?
A: MSP आसानी से अवशोषित फास्फोरस प्रदान कर सकता है, पशु हड्डी के विकास और ऊर्जा चयापचय को बढ़ावा दे सकता है, और फ़ीड पीएच को विनियमित कर सकता है और फ़ीड गुणवत्ता में सुधार कर सकता है .
प्रश्न: डिटर्जेंट में एमएसपी की भूमिका क्या है?
A: एक सॉफ़्नर और पीएच नियामक के रूप में, MSP पानी में कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनों को प्रभावी ढंग से हटा सकता है, धोने के प्रभाव में सुधार कर सकता है, और पैमाने को कम कर सकता है . को कम कर सकता है
प्रश्न: एमएसपी के भंडारण और परिवहन शर्तों के लिए क्या आवश्यकताएं हैं?
A: इसे एक ठंडी और सूखी जगह में संग्रहीत किया जाना चाहिए, नमी और प्रत्यक्ष धूप से बचें, और परिवहन के दौरान क्षति और नमी को रोकने के लिए पैकेजिंग को कसकर सील कर दिया जाना चाहिए .
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