ट्रिपोटैसियम फॉस्फेट
2. आणविक सूत्र: k3पीओ4· एनएच2O
3. आणविक भार: निर्जल: 212.27
4. कैस: 7778-53-2
विवरण
ट्रिपोटैसियम फॉस्फेट (रासायनिक सूत्र K₃PO,) एक अकार्बनिक यौगिक है जो फॉस्फोरिक एसिड और पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड . की पूर्ण तटस्थता प्रतिक्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है। सिस्टम .
विशेषताएँ
कुशल क्षारीयता विनियमन के लिए उपयुक्त
Tripotassium फॉस्फेट एक सफेद क्रिस्टलीय या दानेदार ठोस, गंधहीन, हाइग्रोस्कोपिक है, k₃po₄ के आणविक सूत्र के साथ · nh₂o और 212.27. के एक निर्जली आणविक भार के साथ यह पूरी तरह से पानी में घुल जाता है। 3 k⁺ और 1 po, ⁻ का उत्पादन करने के लिए पानी में आयनीकरण, जो समाधान . में OH⁻ एकाग्रता को बढ़ाता है, इसलिए, यह व्यापक रूप से उन प्रक्रियाओं में उपयोग किया जाता है जिनके लिए भोजन, किण्वन, और सफाई की आवश्यकता होती है जैसे कि प्रणाली के पीएच मान को नियंत्रित करने के लिए और प्रतिक्रिया दर में सुधार करें .} .} {
मजबूत फॉस्फेट chelating क्षमता
Tripotassium फॉस्फेट में Po of ⁻ ions धातु आयनों जैसे कि cu and और fe, के साथ स्थिर परिसरों का निर्माण कर सकते हैं, और अच्छी chelating क्षमता . धातु आयन आसानी से खाद्य प्रणालियों में ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित कर सकते हैं, जिससे लिपिड खराब होने और रंग परिवर्तन हो सकता है, जबकि शिल्पिंग, इन रिएक्शन मार्गों को सुधारना स्थिरता . वास्तविक योगों में, यह संपत्ति इसे अक्सर एंटीऑक्सिडेंट के लिए एक synergist या सिस्टम स्टेबलाइजर के रूप में उपयोग करती है, विशेष रूप से मांस उत्पादों, पेय पदार्थों और अधिक लिपिड के साथ खाद्य प्रणालियों के लिए .} {
एक ही समय में पोटेशियम और फास्फोरस पोषण प्रदान करना
ट्रिपोटैसियम फॉस्फेट में 3 k⁺ और 1 po, ⁻, जिसमें एक पोषण पूरक फ़ंक्शन . होता है, इसकी पोटेशियम सामग्री लगभग 55 . 1% होती है, और फास्फोरस p₂o₅ {{6} के संदर्भ में लगभग 31% है। सेल चयापचय के लिए फॉस्फोरस की आवश्यकता होती है . ट्रिपोटैसियम फॉस्फेट भोजन और पेय पदार्थों के योगों और खनिज किलेबंदी के लिए किण्वन मीडिया के लिए उपयुक्त है।
1. रासायनिक नाम:ट्रिपोटैसियम फॉस्फेट
2. आणविक सूत्र: K3पीओ4· एनएच2O
3. आणविक भार:निर्जलीकरण: 212.27
4. कैस: 7778-53-2
5. चरित्र:सफेद क्रिस्टल या ग्रेन्युल, गंधहीन, हाइग्रोस्कोपिक; सापेक्ष घनत्व: 2.564.
6. उपयोग करता है:खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग बफरिंग एजेंट, चेल्टिंग एजेंट, खमीर भोजन, पायसीकारी नमक, और एंटी-ऑक्सीकरण के सिनर्जिस्टिक एजेंट के रूप में किया जाता है .
7. पैकिंग:यह पॉलीथीन बैग के साथ आंतरिक परत के रूप में पैक किया गया है, और बाहरी परत . के रूप में एक यौगिक प्लास्टिक बुना हुआ बैग प्रत्येक बैग का शुद्ध वजन 25 किग्रा . है
8. भंडारण और परिवहन:इसे एक सूखे और हवादार गोदाम में संग्रहीत किया जाना चाहिए . नमी और गर्म . से दूर रखने के लिए सतर्क रहना चाहिए, ताकि देखभाल के साथ अनलोड किया जा सके, ताकि नुकसान से बचें . इसके अलावा, इसे जहर से अलग से संग्रहीत किया जाना चाहिए।
उपवास
प्रश्न: ट्रिपोटेशियम फॉस्फेट (टीकेपी) क्या है?
एक: ट्रिपोटैसियम फॉस्फेट एक अकार्बनिक यौगिक है जिसमें रासायनिक सूत्र k₃po₄ . है, यह आमतौर पर एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या ग्रैन्यूल होता है, मजबूत क्षारीयता होती है, और कई औद्योगिक और खाद्य क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है .
प्रश्न: TKP के मूल भौतिक और रासायनिक गुण क्या हैं?
A: TKP अत्यधिक पानी में घुलनशील है, एक उच्च पीएच मान है, एक क्षारीय प्रतिक्रिया, कमरे के तापमान पर स्थिर है, आसानी से हाइग्रोस्कोपिक है, और इसमें अच्छा बफरिंग, chelating और पायसीकारी फ़ंक्शन . है।
प्रश्न: TKP के कितने रूप हैं?
एक: मुख्य रूप से निर्जल और हाइड्रेटेड रूप हैं (जैसे कि ट्राइहाइड्रेट), जो पानी की सामग्री, घनत्व और विघटन दर . में थोड़ा भिन्न होते हैं, जब खरीदारी करते हैं, तो आपको विशिष्ट उद्देश्य . के अनुसार चुनने की आवश्यकता होती है .}} {
प्रश्न: खाद्य उद्योग में TKP की क्या भूमिका है?
A: यह मुख्य रूप से भोजन में एक पायसीकारक, पीएच नियामक और एंटी-केकिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है . इसका व्यापक रूप से पनीर, प्रसंस्कृत मांस उत्पादों और तत्काल पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है . यह कुछ कम-सोडियम उत्पादों में भी उपयोग किया जाता है, जो ट्राइसोडियम फॉस्फेट . को बदलने के लिए भी किया जाता है।
प्रश्न: खाद्य-ग्रेड TKP के विशिष्ट गुणवत्ता पैरामीटर क्या हैं?
A: आमतौर पर, शुद्धता 97%से अधिक या बराबर होती है, PH रेंज 11 . 5–12.5 है, और भारी धातुओं (जैसे लीड और आर्सेनिक) की सामग्री बहुत कम है, जो अंतर्राष्ट्रीय खाद्य योजक मानकों जैसे कि FCC और E340 (III) को पूरा करती है।
प्रश्न: क्या डिटर्जेंट उद्योग में TKP का उपयोग किया जा सकता है?
A: हाँ . एक chelating एजेंट और बफर के रूप में, TKP पानी की गुणवत्ता को नरम कर सकता है और परिशोधन प्रभाव में सुधार कर सकता है . यह अक्सर फॉस्फोरस-मुक्त डिटर्जेंट . में पर्यावरण के अनुकूल फास्फोरस विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
प्रश्न: जल उपचार उद्योग में TKP का कार्य क्या है?
A: TKP जल निकायों के पीएच मान को समायोजित कर सकता है, स्केलिंग को रोक सकता है, और एक संक्षारण अवरोधक के रूप में कार्य कर सकता है . यह औद्योगिक परिसंचारी पानी और बॉयलर जल प्रणालियों में उपयोग के लिए उपयुक्त है।
प्रश्न: क्या TKP को उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है?
एक: इसका उपयोग पौधों द्वारा आवश्यक पोटेशियम और फॉस्फोरस के पूरक के लिए यौगिक उर्वरक के हिस्से के रूप में किया जा सकता है, जड़ विकास और तनाव प्रतिरोध को बढ़ावा देता है, लेकिन अत्यधिक फास्फोरस . से बचने के लिए उपयोग अनुपात को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।
प्रश्न: TKP संक्षारक या विषाक्त है?
A: TKP एक क्षारीय नमक है, जो त्वचा और आंखों से परेशान है . धूल की साँस लेना भी असुविधा का कारण हो सकता है, लेकिन इसकी तीव्र विषाक्तता कम है और यह एक कम-खतरनाक पदार्थ .}} है।
प्रश्न: TKP का उपयोग करते समय सुरक्षा सुरक्षा सिफारिशें क्या हैं?
A: ऑपरेशन के दौरान धूल के मास्क, दस्ताने और चश्मे पहनें, जो आंखों और त्वचा के साथ धूल या सीधे संपर्क से बचने के लिए ऑपरेशन के दौरान . उपयोग के स्थान को अच्छी तरह से हवादार होने की आवश्यकता है .
प्रश्न: टीकेपी के भंडारण और परिवहन के दौरान क्या ध्यान दिया जाना चाहिए?
एक: इसे नमी और एग्लोमरेशन से बचने के लिए एक सूखे और हवादार जगह में सील और संग्रहीत करने की आवश्यकता है, और अम्लीय पदार्थों के साथ संपर्क को रोकने के लिए; परिवहन के दौरान, बैग को तोड़ने और सीधे धूप से बचा जाना चाहिए .
प्रश्न: क्या TKP पर्यावरण के अनुकूल है?
A: सामान्य उपयोग सीमा के भीतर, TKP पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित है, लेकिन बड़ी मात्रा में फास्फोरस उत्सर्जन जल निकायों के यूट्रोफिकेशन का कारण बन सकता है, इसलिए खुराक को नियंत्रित किया जाना चाहिए और उत्सर्जन नियमों को देखा जाना चाहिए .}
प्रश्न: क्या TKP को अन्य एडिटिव्स के साथ जटिल किया जा सकता है?
एक: इसका उपयोग उत्पाद स्थिरता और कार्य में सुधार करने के लिए अन्य फॉस्फेट, साइट्रेट्स, आदि . के साथ संयोजन में किया जा सकता है, लेकिन प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए मजबूत एसिड के साथ सीधे संपर्क से बचा जाना चाहिए .
प्रश्न: क्या TKP का विकल्प है? खरीद विकल्पों में क्या विचार किया जाना चाहिए?
A: यह कुछ सोडियम फॉस्फेट या पोटेशियम डायहाइड्रोजन फॉस्फेट उत्पादों को बदल सकता है . खरीद उत्पाद कार्यात्मक आवश्यकताओं, लक्ष्य बाजार नियमों और लागत-प्रभावशीलता पर आधारित हो सकती है .
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